Spätestens zum Nikolaus sollte jeder die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken oder wenigstens gegessen haben. Der Duft von Lebkuchengewürz, Glühwein, Zimt und Mandarinen gehört einfach zur Adventszeit dazu und macht die graue, kalte Zeit ein wenig schöner. Um naschen zu können ohne danach ein schlechtes Gewissen wegen der vielen Kalorien zu haben und zu vermeiden, nach Kaffee und Keksen ins Zuckerkoma zu verfallen, habe ich ein paar gesunde Plätzchenrezepte ausprobiert und stelle euch hier die Resultate vor.
Paleo Zimtsterne von Paleo 360
Dieses Rezept ist super einfach! Alles, was man braucht sind 2 Eiweiß, 80 g Honig, etwas Salz, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln und Zimtpulver. Die Plätzchen waren lecker, allerdings habe ich auch etwas zu bemängeln. Erstens würde ich beim nächsten Mal statt dem Honig Agavendicksaft nehmen. Der Honig ist zu klebrig und löst sich nicht richtig auf, so dass man manchmal versehens einen ganzen Klumpen mit isst. Zweitens würde ich entweder weniger Nüsse oder mehr Zimt nehmen. Nach der im Rezept angegebenen Mengenangabe waren die Plätzchen für Zimtsterne zu nussig!
Fazit: Sehr einfach und mit wenig Aufwand zu backen. Mit ein wenig Modifikationen gut als gesundes Weihnachtsrezept geeignet!
Paleo Kokosmakronen von Paleo 360
Ähnlich wie beim vorigen Rezept braucht man auch für die Kokosmakronen wenig Zutaten: 1 Eiweiß, Honig, Kokosraspeln und etwas Salz. Das ist schon alles! Allerdings ist die Folge davon, dass die Plätzchen einfach nur nach Kokos und Süßem schmecken.
Fazit: Einfach zu backen, hat mich geschmacklich aber nicht umgehauen. Schmeckt ein bisschen so wie mit dem Löffel in die Tüte Kokosraspeln zu langen.
Cashew-Kipferl vom Zentrum der Gesundheit
Die Zutaten für diese Plätzchen zu bekommen, ist schon ein wenig aufwendiger (und teurer). Kakaobutter und Kokosblütenzucker sollten im Reformhaus oder im Bio-Laden erhältlich sein, den Rest gibts im Supermarkt. Ich habe es noch nicht ausprobiert, weil ich leider kein Dörrgerät habe. Das ist leider meistens das Problem bei Rezepten, die sich lecker anhören: Entweder braucht man einen Haufen teurer Zutaten oder Küchengeräte...
Fazit: Obwohl sich das Rezept lecker anhört, ist das Backen für mich auf unbestimmte Zeit verschoben!
Kardamom-Kekse von Projekt Gesund Leben
Ich liebe Gewürze und bin auch ein großer Kardamom-Fan. Deshalb musste ich diese Kekse sofort ausprobieren! Die Zutaten - Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Kardamom, Vanille, Zimt und Sonnenblumenöl, sind leicht und günstig zu bekommen. Die Zutaten sind schnell gemischt, dann muss der Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen (Geduld!), dafür dauert das Backen dann nur 15 Minuten.
Fazit: Leckere Plätzchen mit geringem Aufwand! Allen Kardamom-Liebhabern wärmstens zu empfehlen.
Erdmandel Kartoffeln von Mehr als nur Rohkost
Für diese Nascherei braucht man nur alle Zutaten vermengen und Kugeln formen, das war's! Kein Ausrollen, Ausstechen oder Backen. Perfekt für faule Bäcker. Die Zutaten sind leicht erhältlich (Tipp: Die Erdmandelflocken kann man mit gehackten Erdnüssen oder Haselnüssen ersetzen).
Fazit: Mein Favorit! Die Zubereitung geht schnell und einfach. Außerdem haben diese Rohkostplätzchen den höchsten Nährstoffgehalt. Sie sind als Energielieferanten genau der richtige Snack vor oder nach dem Sport.
Viel Spaß beim Backen und Naschen und eine schöne Adventszeit.
Paleo Zimtsterne von Paleo 360
Dieses Rezept ist super einfach! Alles, was man braucht sind 2 Eiweiß, 80 g Honig, etwas Salz, gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln und Zimtpulver. Die Plätzchen waren lecker, allerdings habe ich auch etwas zu bemängeln. Erstens würde ich beim nächsten Mal statt dem Honig Agavendicksaft nehmen. Der Honig ist zu klebrig und löst sich nicht richtig auf, so dass man manchmal versehens einen ganzen Klumpen mit isst. Zweitens würde ich entweder weniger Nüsse oder mehr Zimt nehmen. Nach der im Rezept angegebenen Mengenangabe waren die Plätzchen für Zimtsterne zu nussig!
Fazit: Sehr einfach und mit wenig Aufwand zu backen. Mit ein wenig Modifikationen gut als gesundes Weihnachtsrezept geeignet!
Paleo Kokosmakronen von Paleo 360
Ähnlich wie beim vorigen Rezept braucht man auch für die Kokosmakronen wenig Zutaten: 1 Eiweiß, Honig, Kokosraspeln und etwas Salz. Das ist schon alles! Allerdings ist die Folge davon, dass die Plätzchen einfach nur nach Kokos und Süßem schmecken.
Fazit: Einfach zu backen, hat mich geschmacklich aber nicht umgehauen. Schmeckt ein bisschen so wie mit dem Löffel in die Tüte Kokosraspeln zu langen.
Cashew-Kipferl vom Zentrum der Gesundheit
Die Zutaten für diese Plätzchen zu bekommen, ist schon ein wenig aufwendiger (und teurer). Kakaobutter und Kokosblütenzucker sollten im Reformhaus oder im Bio-Laden erhältlich sein, den Rest gibts im Supermarkt. Ich habe es noch nicht ausprobiert, weil ich leider kein Dörrgerät habe. Das ist leider meistens das Problem bei Rezepten, die sich lecker anhören: Entweder braucht man einen Haufen teurer Zutaten oder Küchengeräte...
Fazit: Obwohl sich das Rezept lecker anhört, ist das Backen für mich auf unbestimmte Zeit verschoben!
Kardamom-Kekse von Projekt Gesund Leben
Ich liebe Gewürze und bin auch ein großer Kardamom-Fan. Deshalb musste ich diese Kekse sofort ausprobieren! Die Zutaten - Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Kardamom, Vanille, Zimt und Sonnenblumenöl, sind leicht und günstig zu bekommen. Die Zutaten sind schnell gemischt, dann muss der Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen (Geduld!), dafür dauert das Backen dann nur 15 Minuten.
Fazit: Leckere Plätzchen mit geringem Aufwand! Allen Kardamom-Liebhabern wärmstens zu empfehlen.
Erdmandel Kartoffeln von Mehr als nur Rohkost
Für diese Nascherei braucht man nur alle Zutaten vermengen und Kugeln formen, das war's! Kein Ausrollen, Ausstechen oder Backen. Perfekt für faule Bäcker. Die Zutaten sind leicht erhältlich (Tipp: Die Erdmandelflocken kann man mit gehackten Erdnüssen oder Haselnüssen ersetzen).
Fazit: Mein Favorit! Die Zubereitung geht schnell und einfach. Außerdem haben diese Rohkostplätzchen den höchsten Nährstoffgehalt. Sie sind als Energielieferanten genau der richtige Snack vor oder nach dem Sport.
Viel Spaß beim Backen und Naschen und eine schöne Adventszeit.